La Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana, a través de la Oficina Municipal de Defensa del Consumidor, llevó a cabo operativos de control de higiene e inocuidad alimentaria en empresas embutidoras del Distrito 3 de El Alto, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) y el Servicio Departamental de Salud (SEDES) La Paz.

El objetivo de las inspecciones fue verificar las condiciones sanitarias en la elaboración y comercialización de productos de alto consumo durante la festividad de San Juan, además de reforzar las acciones preventivas para resguardar la salud de la población.

Durante el operativo fueron inspeccionadas las empresas embutidoras La Norteña y Manwil. De acuerdo con la evaluación realizada, ambas cuentan con documentación de funcionamiento vigente y cumplen con las normas de higiene y salubridad, informó el encargado de la Oficina Municipal de Defensa del Consumidor, Quique Soliz.

En el recorrido se verificaron las áreas de producción, la manipulación de alimentos y las condiciones de limpieza de las instalaciones. Asimismo, personal del SEDES realizó la toma de muestras de carne y productos elaborados, las cuales serán sometidas a análisis con el fin de determinar el origen de la materia prima utilizada en la elaboración de embutidos.

Desde la Unidad de Salud se recordó que este tipo de operativos busca garantizar que los productos que llegan a las familias alteñas sean inocuos y mantengan las condiciones adecuadas de calidad durante todo el proceso de elaboración y consumo.