Hamburguesas de sushi – Den Sushi

 Hamburguesas de sushi  –  Den Sushi

Ingredientes:

Para el Arroz:

  • Arroz doble carolina 150 gr.
  • Agua 150 ml.
  • Para el Zu:
  • Vinagre blanco 50 ml.
  • Azúcar 50 gr.
  • Sal 5 gr.

Para las hamburguesas:

  • Queso crema 50 gr.
  • Palta (1/2 unidad)
  • Pepino (1/2 unidad)
  • Arroz para sushi cocido 200 gr.
  • Salmón rosado 90 gr.
  • Sésamo 20 gr.

Preparación

  1. Lavar el arroz con agua fría 3 veces.
  2. Colocar en olla con 150 ml. de agua.
  3. Llevar a hervor con la olla tapada.
  4. Bajar fuego a mínimo hasta evaporar el agua (siempre con la olla tapada).
  5. Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
  6. Sacar de la olla y echar mezcla de vinagre, azúcar y sal.
  7. Enfriar con una espátula .
  8. Cortar la piel del pepino, la palta, y el salmón en láminas finas.
  9. Armar dos “panes” de arroz.
  10. Untar los “panes” de arroz con queso crema para que los ingredientes se peguen.
  11. Armar la hamburguesa y decorar el “pan” superior con sésamo.
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