«Pique a lo Macho»

 «Pique a lo Macho»

Esta mañana preparamos este delicioso plato boliviano junto al emprendimiento de Omara Cristina Rojas Gómez «Solución Exquisita»

Ingredientes:

  • 150gr Carne de Res
  • 4 papa holandesa
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 locoto
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 pimentón Verde
  • 2 salchichas tipo Viena
  • 200ml Cerveza
  • 20ml Vinagre
  • 80ml Salsa soja
  • 1 ½ cucharas mostaza
  • 3 cucharas Kétchup
  • 1 huevo
  • 50 gr Queso
  • 200ml Aceite
  • Sal, Comino, Pimienta
  • 25 gr Aceituna

Preparación:

En bowl mezclar la cerveza, kétchup, mostaza, salsa soja y vinagre. Marinar la carne en esta por 30 minutos, retirar la carne y reservar la mezclar.

En una sartén caliente dorar la cebolla hasta que tenga un color caramelo; Agregar 1 diente de ajo empomado y la mitad del pimentón verde en juliana, cocinar por 2 minutos más, adicionar el preparado anterior y licuar todo junto. Reservar.

En una sartén alta con un poco de aceite dorar las tiras de carne junto a 1 diente de ajo empopado. Luego de dos minutos, agregar el chorizo. Una vez este bien cocida la carne, agregar el preparado anterior, sazonar y dejar reducir por 7 minutos a fuego suave. Rectificar sabores y apagar.

Hacer el huevo duro y cortarlo en gajos, tener listos el locoto en rodajas, queso, pimentón salteado, tomate en gajos, cebolla en juliana y aceituna. Se puede juntar todo al momento de servir o puede montarse todo y llevarlo por 15 minutos al horno. Servir y disfrutar.

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