El incremento en el precio de la carne de res continúa afectando la economía de los hogares en Santa Cruz. Durante un recorrido por el Mercado Abasto, se evidenció que las familias están reduciendo las cantidades que compran y buscando alternativas más económicas para ajustarse a sus presupuestos.

Las comerciantes del sector cárnico señalaron que el kilo de carne subió de Bs 66 a Bs 68, con una tendencia a continuar aumentando. En tanto, los cortes de primera calidad y la carne blanda se comercializan entre Bs 70 y Bs 75, lo que representa un incremento de hasta Bs 16 en comparación con periodos anteriores.

Ante esta situación, muchas familias optan por comprar porciones pequeñas de apenas un cuarto de kilo. También aumenta la demanda de huesos para preparar sopas, debido a su menor costo frente a la carne, mientras que otros consumidores han comenzado a comprar carne de cerdo o a sustituir la proteína de res por alimentos más económicos.

Las amas de casa que acuden al Mercado Abasto expresaron su preocupación por la pérdida del poder adquisitivo y señalaron que el dinero ya no alcanza como antes. Según manifestaron, la carne de mejor calidad, que anteriormente costaba entre Bs 35 y Bs 40, actualmente supera los Bs 75.

El aumento de los precios obliga a los compradores a comparar costos, modificar sus hábitos de consumo y buscar opciones que les permitan cubrir las necesidades de alimentación de sus familias sin exceder sus presupuestos.