Ante la cercanía de la festividad de San Juan, las embutidoras anunciaron una reducción significativa en su producción debido a la escasez de insumos esenciales como carne, especias y materiales de embalaje, lo que pone en riesgo la disponibilidad habitual de embutidos en los mercados y tiendas de la ciudad.

La situación responde a problemas en la cadena de suministro, que incluyen incrementos en los precios de los insumos importados y retrasos en la logística, afectando a varios sectores de la industria cárnica. Esta limitación en la materia prima ha obligado a las empresas a ajustar sus niveles de producción para evitar pérdidas económicas.

En este contexto, el Departamento de Defensa al Consumidor ha reforzado sus inspecciones en las plantas procesadoras, garantizando que los productos que se ofrezcan al público cumplan con las normativas de higiene, seguridad alimentaria y calidad. El jefe del departamento, Enrique Vizcarra, informó que se están visitando diferentes embutidoras para verificar sus condiciones y procesos.

Además, Vizcarra anunció que en las próximas horas se hará pública una lista oficial de las embutidoras autorizadas para operar durante la temporada, con el fin de asegurar que los consumidores tengan acceso a productos seguros y certificados.

El representante también alertó sobre una posible reducción en la cantidad de embutidos disponibles en los mercados y tiendas, y recomendó a la población comprar sus productos con anticipación para evitar inconvenientes.

Por otro lado, se han activado campañas informativas para orientar a los consumidores sobre cómo identificar productos de calidad y evitar la compra de embutidos en lugares no autorizados, que pueden representar un riesgo para la salud.

Este escenario refleja un desafío para la industria alimentaria local, que busca equilibrar la demanda tradicional de San Juan con las limitaciones que actualmente enfrenta el sector por la falta de insumos.

2. Descripción corta para redes sociales: Las embutidoras reducirán producción por escasez de insumos y Defensa del Consumidor intensifica inspecciones. Se recomienda comprar con anticipación para San Juan.