El propietario de un restaurante con dos estrellas Michelin en Seúl, Corea del Sur, enfrenta un proceso judicial por servir hormigas en algunos de sus platos, un ingrediente que no está autorizado para el consumo humano por la legislación sanitaria del país.

El Tribunal Penal del Distrito Oeste de Seúl realizó el 20 de julio la audiencia contra la empresa operadora del restaurante Evett, ubicado en el distrito de Gangnam, y contra su representante legal, acusados de infringir la Ley de Saneamiento Alimentario (LSA).

La fiscalía solicitó una pena de un año de prisión para la representante de la compañía y una multa de 20 millones de wones, equivalentes a aproximadamente 13.500 dólares, para la empresa.

El restaurante fue fundado por el chef australiano Joseph Lidgerwood y su esposa surcoreana, Ginny Kim, quienes dirigen el establecimiento de manera conjunta. De acuerdo con los informes judiciales, la acusada fue identificada únicamente por su apellido, Kim, lo que apunta a que se trata de la copropietaria y directora ejecutiva del restaurante.

Según la investigación, entre abril de 2021 y noviembre de 2024, el restaurante importó dos variedades de hormigas secas procedentes de Estados Unidos y Tailandia mediante envíos de correo internacional, las cuales eran utilizadas como guarnición en un postre del menú.