En preparación para el feriado de Semana Santa y el fin de semana largo, la Intendencia Municipal de El Alto ha desplegado un plan estratégico para garantizar la inocuidad y manipulación adecuada de los productos alimenticios, especialmente de pescados y enlatados.

El secretario municipal de Seguridad Ciudadana, Juan Pacheco, anunció que se llevarán a cabo controles exhaustivos en todos los distritos, con el objetivo de garantizar la calidad de los alimentos ofrecidos a la población durante esta temporada festiva. Además, se destacó que los resultados de estos operativos se presentarán el día lunes.

Los operativos están siendo realizados en los centros de abasto y comercios de los 14 distritos de la ciudad, con colaboración con la Guardia Municipal, la Intendencia Municipal y la Subintendencia Sur y Norte, junto con un equipo multidisciplinario disponible las 24 horas para atender cualquier eventualidad o denuncia.

Juan Pacheco explicó que los controles se llevarán a cabo de manera secuencial, abarcando distintos distritos en días específicos, asegurando así una cobertura integral. Se inspeccionará el registro sanitario, la fecha de vencimiento, el peso correcto y la indumentaria adecuada de los comerciantes, quienes deben cumplir con medidas de higiene para prevenir cualquier contaminación del producto.

Soledad Mamani, encargada de Inocuidad Alimentaria, brindó recomendaciones a la población para la compra de pescado fresco, "los ojitos de los pescados deben ser saltones, brillantes, las agallas deben estar húmedas y de la misma forma brillantes y rojizas; las escamas deben estar adheridas a la piel del pescado, debe tener un olor característico a algas marinas y debe ser fresco”, indicó.