Bolivia brilló en la edición 2025 de Alicante Gastronómica, la feria culinaria más importante de Europa, donde fue invitado de honor y conquistó al público con su diversidad de sabores y productos de alta calidad. La delegación boliviana estuvo encabezada por la Academia Boliviana de Gastronomía (ABG), presidida por Marilyn Cochamanidis, y presentó una exhibición que combinó tradición, innovación y orgullo nacional.

Las estrellas de la presentación fueron la chef Camila Lechín y el ingeniero en alimentos Guillermo “Tapeque” Shock, quienes ofrecieron master class en vivo que cautivaron al público europeo. Entre las preparaciones destacaron el majao cruceño y el churrasco boliviano, elaborados con ingredientes emblemáticos como quinua real del altiplano, vinos de altura y arroz de Santa Cruz.

El reconocimiento culminó con la entrega del premio “Mar de Oro”, que distingue la excelencia y originalidad culinaria entre los países participantes. Ramón Freixa, vicepresidente de la ABG, destacó que Bolivia se codeó con más de 150 chefs Michelin, demostrando que su gastronomía tiene calidad internacional y puede posicionar al país como un destino gourmet emergente.

El galardón simboliza el talento de los chefs y productores bolivianos, así como la fusión de historia, biodiversidad y creatividad de la cocina nacional. La presencia boliviana en la feria marca un hito histórico y consolida la identidad culinaria del país en el escenario internacional, mostrando a una Bolivia moderna, diversa y orgullosa de su sabor.